La coopérative Foodies 228 poursuit son engagement en faveur des femmes entrepreneures du secteur agroalimentaire au Togo. Le 14 septembre dernier, elle a organisé une formation pour ses adhérentes sur la démarche qualité et la documentation qualité.
« Nous voulions renforcer nos compétences en gestion de la qualité, essentielle pour garantir des produits alimentaires sûrs et conformes aux normes », explique Ablavi Anika, promotrice de Philab Épices du Chef et présidente de la coopérative Foodies 228.
Les participantes ont été formées aux méthodologies de gestion de la qualité, aux meilleures pratiques en matière de documentation, et aux outils permettant d’améliorer les processus de transformation alimentaire.
« L’objectif de cette formation est de renforcer les capacités des femmes entrepreneures du secteur agroalimentaire sur les bonnes pratiques d’hygiène, la démarche qualité et le système HACCP, afin d’assurer la qualité des produits alimentaires issus de ces unités de production », a expliqué Délia Carmen Diabangouaya, consultante en agroalimentaire, et formatrice.
La démarche qualité pour permettre à ces femmes d’exceller et d’innover
Pour la formatrice, la démarche qualité est primordiale dans le secteur agroalimentaire. « Produire des aliments destinés à la consommation est une responsabilité cruciale. Il faut s’assurer que ces produits soient sûrs et salubres. La démarche qualité permet non seulement d’assurer la sécurité et la salubrité des aliments, mais aussi de renforcer la confiance des clients, de respecter les réglementations, et d’éviter les coûts liés à la non-qualité », a ajouté Mme Diabangouaya.
« La formation s’inscrit dans notre engagement à soutenir et à autonomiser les femmes du secteur agroalimentaire, en leur offrant les compétences nécessaires pour exceller et innover », rassure, pour sa part, Mme Anika.
Avant la formation, quatorze entreprises ont été auditées sur le respect des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Elles ont maintenant un rapport d’audit accompagné d’un plan d’action visant à améliorer leur conformité en matière d’hygiène et de fabrication.
Lors de la rencontre, les participantes ont également pris part à un atelier pratique où elles ont pu appréhender la mise en œuvre du système HACCP comprendre l’importance de la traçabilité et de la gestion documentaire.
Mme Anika Ablavi a exprimé sa gratitude envers la formatrice pour son soutien et a réitéré l’engagement de la coopérative à promouvoir le développement du secteur agroalimentaire au Togo. « Nous remercions chaleureusement notre formatrice, Délia, pour son expertise, ainsi que les participantes pour leur enthousiasme et leur engagement. Ensemble, nous visons à améliorer la qualité de nos produits et à promouvoir des standards élevés dans l’industrie agroalimentaire », a-t-elle publié sur son compte LinkedIn.
Les femmes transformatrices face aux défis liés à la qualité
Les femmes transformatrices rencontrent des difficultés dans leurs processus liés à la démarche qualité. Ces défis sont souvent liés au manque de moyens financiers dus aux coûts élevés d’obtention des documents et certificats réglementaires. Elles font également face à un manque d’équipements et de matériels pour garantir l’hygiène et la traçabilité, ainsi qu’à un déficit d’information et de connaissances sur la démarche qualité, sans oublier le manque de coopération au sein du personnel.
Foodies 228 : une initiative de femmes pour la promotion des produits locaux
Fondée par des femmes, Foodies 228 œuvre dans la production et la transformation de produits alimentaires locaux tels que les huiles végétales, épices, bouillons culinaires, chocolat, thé, café, confitures, farines, céréales, miel, fruits, légumes séchés, ainsi que d’autres produits artisanaux. Cette coopérative se consacre à la promotion des produits agroalimentaires de qualité.
Depuis 2018, le projet a permis la mise en place d’une centrale dédiée à la commercialisation des produits des membres, située dans l’enceinte du Marché Moderne de Cacaveli. Une autre innovation, c’est la création d’une boutique en ligne accessible à l’adresse foodies228.com/boutique, qui rend les produits du secteur agroalimentaire plus accessibles.
